FORNOS RATIONAL

Nós oferecemos o maior benefício possível às pessoas que trabalham na preparação térmica de refeições em grandes cozinhas e cozinhas industriais. Uma linha de equipamentos de alta tecnologia para trabalhar com inserção de GNs, concebidos para atender suas necessidades. Nossos fornos estão disponíveis nas versões elétrica ou a gás, com capacidade para inserção de até 40 GNs. Tecnologia alemã que disponibilizamos para vocês.

Forno Combinado CombiMaster Plus

Forno Combinado CombiMaster Plus

O Forno Combinado CombiMaster Plus oferece tecnologia avançada e apoia a arte culinária individual do chefe de cozinha.

Detalhes
Acessórios Rational

Acessórios Rational

Você só poderá desfrutar de todos os recursos de seu equipamento usando os acessórios originais.

Detalhes
Forno Inteligente SelfCookingCenter

Forno Inteligente SelfCookingCenter

E se existisse um sistema de culinária que preparasse sempre as suas refeições como você deseja?

Detalhes

Forno Inteligente 5SENSES

O Forno Inteligente SelfCookingCenter® 5 Senses é o único sistema de cocção no mundo com 5 sentidos. Ele sente, reconhece, pensa, aprende e se comunica com você.

SENTIR

Sente as condições atuais da câmara de cozimento e a consistência dos alimentos.

RECONHECER

Reconhece o tamanho, a quantidade de carregamento, o estado do produto e calcula o efeito dourado.

PENSAR

Prevê e calcula o trajeto de cozimento ideal para o resultado desejado enquanto cozinha.

APRENDER

Aprende os seus hábitos culinários preferidos e implementa-os em seguida.

SCC Rational

COMUNICAR

Se comunica com você e mostra o que está fazendo no momento, para implementar as suas especificações.


Forno Combinado CombiMaster Plus

O Forno Combinado CombiMaster Plus oferece tecnologia avançada e apoia a arte culinária individual do chefe de cozinha. O equipamento é robusto, fácil de usar e convincente com funções que permitem a qualquer momento a mais alta qualidade de refeições.

Cocção a Vapor

Vapor de 30 à 130ºC. O gerador de vapor de alto rendimento e o novo sistema gera constantemente vapor fresco e higiênico. Pode-se cozinhar sem acrescentar água e já não é necessário pré-cozer.

Cocção Ar Quente

Ar Quente de 30 à 300ºC. O ar circula a grande velocidade pelos alimentos, envolvendo-os completamente. Faz com que as proteínas da carne liguem-se imediatamente, preservando toda a suculência de seu interior.

Cocção Combinado

Combinado de 30 à 300ºC. A cocção combinada soma às vantagens típicas do vapor: cocção rápida e mínima perda. O ar quente favorece a formação do aroma, apetecível cor e crostas tentadoras e crocantes.

5 Velocidades do Ar

O ventilador do CombiMaster® Plus dispõe da velocidade correta tanto para alimentos robustos como delicados. Para o êxito de suflés e biscoitos e até produtos de confeitaria tão sensíveis como os éclairs.

Acessórios Rational

Desfrute de todos os recursos possíveis usando os acessórios Rational. Aplicações especiais, tais como preparar produtos pré-cozidos, grelhar frango e pato e cozinhar cordeiros e leitões inteiros. Ganhe tempo no preparo de escalopes e bifes. Conte com acessórios extremamente resistentes e ideais para o uso diário e intenso da cozinha profissional.

Diferenciais

Estabeleça como as suas refeições devem ficar e o Forno Inteligente SelfCookingCenter® implementa as suas ideias. Preciso e confiável, pois para nós o cozinheiro é e sempre será quem determina o resultado. O Forno Inteligente SelfCookingCenter® é a ajuda que uma equipe de cozinheiros deseja. Antigamente, um cozinheiro precisava de aparelhos especiais como grelhadores, forno, fogão, panelas ou frigideiras, para preparar uma boa refeição com muitos custos. Hoje são estas 4 funções de assistência inteligentes que apoiam você perfeitamente.

iCooking Control
iCooking Control

Simplesmente escolha o resultado desejado.

iCooking Control
iCooking Control

Carregue o equipamento e ele prepará exatamento como desejado.

iCooking Control
iCooking Control

Ele comunica com você e lhe mostra como cozinha.

iCooking Control
iCooking Control

Exibe as decisões que toma e quais as configurações que ajusta.

HiDensityControl
HiDensityControl

Resultado entregue mesmo em grandes quantidades.

HiDensityControl
HiDensityControl

Alta performance para uniformidade perfeita.

HiDensityControl
HiDensityControl

Distribuição homogênea e intensiva do calor, do ar e da umidade na câmara de cocção.

iLevel Control
iLevel Control

Prepare diversos pratos ao mesmo tempo. Exibe quais alimentos podem ser preparados juntos.

iLevel Control
iLevel Control

Economize tempo, dinheiro, espaço e energia.

Care Control
Care Control

Único sistema automático de limpeza.

Care Control
Care Control

Detecta a sujeira e o calcário e os elimina com um simples toque de botão.

Care Control
Care Control

Não sobrecarrega o meio ambiente nem o seu bolso.

Valores

A relação custo x benefício, o resultado final, a praticidade e qualidade apresentada, a satisfação de seus clientes, o prazo de retorno do investimento e os diferencias do metódo tradicional farão toda a diferença em sua escolha por um RATIONAL.



  • Forno Combinado Combimaster Plus 61
    Forno Elétrico
  • Elétrico ou a Gás
  • 06 GNs
  • 02 Anos de Garantia
  • Instalação e Treinamento Rational


  • Forno Inteligente SelfCookingCenter 61
    Forno Elétrico
  • Elétrico ou a Gás
  • 06 GNs
  • 02 Anos de Garantia
  • Instalação e Treinamento Rational


  • Forno Inteligente SelfCookingCenter 101
    Forno Elétrico
  • Elétrico ou a Gás
  • 10 GNs
  • 02 Anos de Garantia
  • Instalação e Treinamento Rational

Em média 10% menos na aquisição de matéria-prima (carnes, aves e peixes), os custos de aquisição e eliminação de gordura diminuem até 95%, consomem aproximadamente 70% menos energia, encurta o tempo de produção em até 50%, elimina atividades rotineiras além da limpeza e cuidados automáticos.

Forno SelfCookingCenter® XS.

Mínimo espaço, máxima eficiência.

iCookingControl®

Simplicidade através da inteligência de cocção.

iLevelControl

Carregamentos mistos inteligentes.

HiDensityControl®

Precisão para qualidade de ponta.

Efficient CareControl

Sistema automático de limpeza inteligente.

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Contamos com uma equipe de profissionais altamente qualificada e pronta para lhe atender. Nossos consultores apresentarão as melhores soluções para você e seu negócio.

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